Het nationaal park Stelvio is het grootste aaneengesloten beschermd natuurgebied in de Alpen. Officieel ontstaan in 1935, maar pas in de jaren ’60 ontstonden er werkelijke vormen van natuurbeheer en controle. Dit park is verdeeld onder de provincies Sondrio, Bolzano, Brescia en Trento (Val di Pejo en Val di Rabbi). Het park in zijn gehele omvang telt meer dan 100 gletsjers die een tiende van het gebied bedekken.

Met de jaren is de oppervlakte van het park gegroeid van 953 km2 tot de huidige 1346 m2, waarbij ook het aantal berghutten, bezoekerscentra, observatieplaatsen en aanwezigheid van wild zijn toegenomen.
Dit gebied is het rijk van de adelaar (symbool van het park), van de bergmarmot (6 à 7 duizend exemplaren) en natuurlijk van de gems, het hert, de ree en de steenbok.

Deze laatste werd in 1968 heringezet in het gebied en het is eenvoudig om haar te zien. Ze heeft een rustig karakter en een mogelijkheid om op de meest onbegaanbare plekken te komen waar zij in een kudde leeft.
Ongerepte flora en fauna is van dichtbij te bewonderen door de vele wandelroutes in het gebied. Verder zijn er 21 nordic walking-routes met een totale lengte van 130 kilometer uitgezet in Val di Peio en Val di Rabbi. Ook in het gebied van Trentino zijn tochten mogelijk onder begeleiding van Alpine Gidsen. De boswachters van de provincie hebben echter de taak om toezicht te houden in het park.